“المعقودة”… شهيوة الفقراء

كا يسميوها ماكلة الفقراء حيت ساهلة ورخيصة وما فيهاش بزاف ديال المقادير من غير البطاطا وليقامة. “المعقودة” كا تصنف أيضا ضمن “ماكلة الشارع”.

ما عرفوهاش المغاربة فالقديم لأن البطاطا ما كانتش كا تستعمل فالطبخ. وما ولات داخلة فالمطبخ المغربي حتى للقرن 19، حيت كانو المسيحيين كا يرفضو يزرعوها أو ياكلوها حيت ما مذكوراش فالإنجيل، وكانوا كا يحساب ليهم هي الفاكهة اللي حرمها الله على آدم وتسببات فطردو من الجنة، وكانوا كا يسميوها “تفاح الأرض”.