ما خبيناش عليكم

الطاجين أصلو مصري

كلشي كا يعرف باللي الطاجين مغربي بامتياز، وحتى واحد ما يمكن يشك فالأصول ديالو اللي كا ترجع لأكثر من 1000 سنة، ملي اكتاشفوه الأمازيغ ديال شمال إفريقيا عن طريق الأتراك، بحال اللي قالو بزاف ديال المؤرخين. وكاين منهم اللي قال باللي الأصول ديالو رومانية وأن الطاجين كلمة فارسية في الأصل

(تيهجين) وكا تعني طبق اللحم بالخضر والمرقة. أما واحد الباحثة سميتها ماري  إيلين، متخصصة في تاريخ الطبخ، واللي عندها كتاب سميتو “موسوعة تاريخ الطبخ”، فكا تقول باللي الطاجين تذكر في قصص “ألف ليلة وليلة” الأسطورية، وكانو البدو أول وحدين اكتاشفوه وقدموه للخليفة العباسي هارون الرشيد في نهايات القرن الثامن. أما الباحث المغربي هشام الأحرش، فكا يقول باللي أصل الطبق من مصر قبل ما ينتقل للعراق وإيران وتركيا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى